「五分鐘早餐」第二集，為大家介紹健康又好吃的牛油果 / 酪梨 / Avocado！
如何確定牛油果已成熟？
成熟的牛油果表皮是黑色的，按下尖尖的部分是軟的。
如何切牛油果？
在長邊下刀，刀鋒碰到硬硬的果核就沿著它轉一圈，輕輕一扭即可對半分開。稍用力將刀子切在核上，連刀帶核一轉即可整顆核起出來。
如何儲存切開的牛油果？
牛油果是很快會氧化變黑的果實，書上說變黑也可以吃，但外觀實在有點可怕。防止變黑的方法是加檸檬汁，連核包保鮮紙放食物盒放冰箱。不過也不能放很久，一天之內最好吃完。
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花生醬牛油果多士
1) 多士上抹花生醬
2) 鋪上牛油果塊，喜歡的話也可以加蕃茄
花生醬搭牛油果是非常好吃的喲！
牛油果醬偽pizza
1) 用比較熟的牛油果，切成小粒加點橄欖油，用叉子用力壓即成醬
2) 牛油果醬抹在麵包上 (圖中使用IKEA買的北歐麵包)
3) 上面放煎蛋、蕃茄或其他配料
也可參考這個食譜。
牛油果蕃茄芝士蛋餅
1) 平底鍋上先放蛋餅皮
2) 再放芝士碎
3) 再放切粒的牛油果和蕃茄
4) 摺好完成。喜歡的可以在上面加雞蛋。
牛油果蕃茄黑醋沙律
1) 牛油果和蕃茄切粒
2) 拌入橄欖油和黑醋適量
簡簡單單就很好吃了。
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來一起吃早餐！！
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