[台北Pancake] 超厚鬆餅 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋－早安！晨之美！

正所謂千軍萬馬、氣勢如虹。

來自日本表參道的鬆餅屋，在飯店床上用手機上網做功課時發現的新潮食點，一看見網路照片那高得不合情理的鬆餅，就很想去吃了。

在吃晚飯太早吃午茶太晚的尷尬時間到達，因為沒訂位的關係，能即時入坐的只有戶外座位，那就坐外面好了反正沒大所謂。餐牌上都是鬆餅、鬆餅和鬆餅！太美好了，我最喜歡專心只做好一件事的店。很目標為本地，立即點了一客兩層高的蘇芙蕾厚鬆餅(NT$250)，套餐還附無限加水的熱紅茶呢！

厚鬆餅焗製需時，邊喝紅茶邊等它隆重登場。一上來真人比上鏡更高，看起來柔軟若棉的，頭頂還坐著北海道來的鮮奶油。蘇芙蕾鬆餅 (souffle pancake) 跟一般鬆餅最主要的分別，是蛋白的部分有經過打發，烤出來才會又鬆又軟又高。順帶一提，此店使用的是來自苗栗客家庄的自由放牧土雞蛋，可以走動的雞產的雞蛋比較健康啊。

倒上楓糖再輕輕下刀，厚鬆餅的質感靠近蛋糕多於一般鬆餅，糖很快被吸得一乾二淨，吃下去主要以蛋香為主，沒有神奇地在口中化開比較像吃日式起司蛋糕那種感覺。吃完兩層到達十分飽的層次，如無必要其實一層已經好足夠。

註：蘇芙蕾厚鬆餅可選一層(NT$220)或兩層(NT$250)，餐飲可選定額以內飲品。

-----
INFO
UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
→ 面書粉絲頁

環遊世界食早餐：

*** [香港] ***
[上環] 街角好風景：Cafe Deadend
[九龍] 愛麗斯的夢幻餐桌 W Sunday Brunch

*** [台灣] ***

[台北]
*台北必吃的十間早餐店*

[民權西路] 少女系數極高。2gether 棉花糖厚片
[芝山] 意式素食早午餐。mia cucina
[西門町] 西門町也有靚早餐花嘴廚房
[南京東路] 當一個早晨的貴婦台北文華東方酒店COCO
[南京東路] 可愛小鐵鍋 LoCo Food樂口福
[新生] 不能自拔的愛上 Second Floor Cafe 貳樓餐廳
[板橋] 傳說中的人氣早餐店好初早餐
[敦化] 找保羅扮法國人
[天母] 童趣小樂園好丘天母店
[信義] 陳根找茶找到好吃的法乳
[士林] 感人的美味豐盛號炭烤土司
[善導寺] 阜杭豆漿(1) 阜杭豆漿(2)
[新生] 華山附近的永和豆漿
[台電大樓] 關於愛的早餐：日楞
[南京東路] 隊長早餐店：kohi
[科技大樓] 我覺得樂子的水波蛋真的很感人
[敦化] 好多好多卡洛里在Evans Burger
[敦化] 法式早餐。POSH
[淡水] (前)隊長早餐店麥德多
[綜合] 尖叫系全日早餐店 (NY Bagel / 樂子 / Cozi Burger / Evans Burger)
[綜合] 早安晨之美 (台式早餐店)
[24h] 傳說中的陳家涼麵